ENJ@Y!!
INGREDIENTI PER 6
PERSONE
- 700 gr. di peperoni gialli e rossi
- 1 cipolla bianca
- 12 fette di pane casereccio toscano senza sale
- 4 spicchi di aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 200 gr. di pomodori maturi
- 1 rametto di basilico
- 4 rametti di menta
- sale e pepe
PROCEDIMENTO
1. Lava i peperoni sotto acqua corrente e poi asciugali con un panno da cucina. 2. Dividili in due, elimina i semi ed i filamenti bianchi e tagliali a strisce e poi ancora a tocchetti. 3. Pulisci la cipolla e tagliala a fettine sottilissime. 4. Sbuccia due spicchi di aglio e lasciali interi. 5. Lava e sbuccia i pomodori, poi tagliali in quarti, elimina i semi e tagliali a pezzetti. 6. Scalda l'olio extravergine di oliva e facci rosolare la cipolla e l'aglio. 7. Metti i peperoni a tocchetti nel tegame e falli cuocere tre minuti, mescolando. 8. Metti sale e pepe ed unisci i pomodori a pezzetti e due rametti di menta e uno di basilico. 9. Quindi continua la cottura per venticinque minuti a tegame coperto. 10. Sbuccia gli spicchi d'aglio rimasti e strofinali sulle fette di pane casereccio. 11. Tosta le fette sulla piastra o sulla griglia un minuto circa per parte. 12. Sgocciola sopra il pane il fondo di cottura addensato della peperonata. 13. Cuoci ancora per trenta secondi sulla piastra e poi trasferisci le fette di pane su di un piatto da portata e suddividi la peperonata sulle fette. 14. Lava la menta rimasta, sgrondala bene, dividila a foglioline poi mettine qualcuna su ogni fetta di bruschetta ai peperoni.
- 700 gr. di peperoni gialli e rossi
- 1 cipolla bianca
- 12 fette di pane casereccio toscano senza sale
- 4 spicchi di aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 200 gr. di pomodori maturi
- 1 rametto di basilico
- 4 rametti di menta
- sale e pepe
PROCEDIMENTO
1. Lava i peperoni sotto acqua corrente e poi asciugali con un panno da cucina. 2. Dividili in due, elimina i semi ed i filamenti bianchi e tagliali a strisce e poi ancora a tocchetti. 3. Pulisci la cipolla e tagliala a fettine sottilissime. 4. Sbuccia due spicchi di aglio e lasciali interi. 5. Lava e sbuccia i pomodori, poi tagliali in quarti, elimina i semi e tagliali a pezzetti. 6. Scalda l'olio extravergine di oliva e facci rosolare la cipolla e l'aglio. 7. Metti i peperoni a tocchetti nel tegame e falli cuocere tre minuti, mescolando. 8. Metti sale e pepe ed unisci i pomodori a pezzetti e due rametti di menta e uno di basilico. 9. Quindi continua la cottura per venticinque minuti a tegame coperto. 10. Sbuccia gli spicchi d'aglio rimasti e strofinali sulle fette di pane casereccio. 11. Tosta le fette sulla piastra o sulla griglia un minuto circa per parte. 12. Sgocciola sopra il pane il fondo di cottura addensato della peperonata. 13. Cuoci ancora per trenta secondi sulla piastra e poi trasferisci le fette di pane su di un piatto da portata e suddividi la peperonata sulle fette. 14. Lava la menta rimasta, sgrondala bene, dividila a foglioline poi mettine qualcuna su ogni fetta di bruschetta ai peperoni.
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